自创节日在餐饮行业并非罕见，只是大多(duō)餐企“造节”都是為(wèi)了让消费者形成记忆点，提高品牌知名度。

如今，水饺领域先锋代表喜家德虾仁水饺造了一个节不為(wèi)营销，却引来了12万人前来参加，它是如何做到的？

今年10月，世界中餐业联合会会長(cháng)杨柳女士在《中华节气菜与世界美食高峰论坛》上表示，

中國(guó)饮食文(wén)化作為(wèi)中國(guó)传统文(wén)化的重要组成部分(fēn)之一，

已成為(wèi)海外受访者眼中最能(néng)代表中國(guó)文(wén)化的元素，

在促进经济社会进步、扩大对外交流等发面发挥着积极作用(yòng)。

杨柳认為(wèi)，我國(guó)已经进入新(xīn)时代，各位餐饮人要以高度的文(wén)化自觉和坚定的文(wén)化自信，

共同担当起时代赋予的新(xīn)使命，讲好中國(guó)美食故事，助推中國(guó)文(wén)化國(guó)际传播能(néng)力建设。

近年来，在助推中國(guó)文(wén)化传播上，有(yǒu)越来越多(duō)的餐饮企业开始做出各种尝试，

并取得了不错的效果。其中，以“企业文(wén)化好”而著称的喜家德虾仁水饺，最近有(yǒu)了新(xīn)动作。

今年11月25日，喜家德虾仁水饺举办首届“11.25抱抱节”，引发了餐饮业的广泛关注。

据了解，本次活动在全國(guó)40多(duō)个城市、超过500家的喜家德门店(diàn)举行，超过120000喜家德粉丝参与活动。

01

打造一个属于中國(guó)的感恩节

餐饮企业自创节日并非喜家德一个，不过这些“节日”，

大多(duō)是餐企為(wèi)了让消费者形成记忆点，从而提高品牌知名度，是一种营销方式。

喜家德无疑也是可(kě)以这样营销的。在过去的16年里，

喜家德已在全國(guó)40多(duō)个城市开出了500多(duō)家连锁门店(diàn)，俨然成為(wèi)了水饺品类的代表，也带动了这一品类的繁荣。

然而，它这次推出“抱抱节”却不是為(wèi)了营销。

“喜家德'抱抱节'事实上是想打造一个属于中國(guó)的感恩节。”

喜家德虾仁水饺品牌副总经理(lǐ)高建峰告诉红餐（ID：hongcan18）记者。

高建峰认為(wèi)，中國(guó)作為(wèi)礼仪之邦，是一个充满感恩的民(mín)族，

但相对西方人而言，大多(duō)國(guó)人在情感表达上都比较内敛，而且没有(yǒu)一个能(néng)借以传达感恩之心的节日。

既然西方都有(yǒu)感恩节（每年的11月第四个周四），中國(guó)更应该有(yǒu)。

“我们希望大家能(néng)借‘抱抱节’这个机会，向父母、爱人、朋友表达自己的心意。”

線(xiàn)上直播，50万浏览量引爆互联网

随着社交网络的发展，消费者更注重社交、娱乐化，

企业也越来越善于利用(yòng)微博、微信、抖音、直播等社交平台进行大范围传播，

扩大品牌的知名度和影响力。

在本次抱抱节活动中，喜家德紧跟时代潮流，位于哈尔滨、沈阳、大连、唐山(shān)等地的喜家德门店(diàn)均采用(yòng)了

新(xīn)浪、一直播、禾苗直播等网络直播的方式去提升消费者的参与度，让線(xiàn)上消费者感受喜家德抱抱节的文(wén)化氛围。

据了解，喜家德抱抱节線(xiàn)上直播流量，在短短两小(xiǎo)时内就高达了500000。

線(xiàn)上活动的设计，做到与消费者零距离沟通，并将全國(guó)粉丝连接起来，实现无地域阻隔的粉丝联动，

既增强了品牌的集聚效能(néng)，同时也很(hěn)好地给粉丝传达了中华民(mín)族的感恩文(wén)化。

線(xiàn)下體(tǐ)验，超12万人一同暖心拥抱

喜家德抱抱节活动自10月26日官方透露活动信息以来，便吸引了门店(diàn)周边地區(qū)众多(duō)喜家德粉丝的强烈关注。

11月25日活动当天，喜家德全國(guó)500多(duō)家门店(diàn)更是人声鼎沸，热闹非凡。

无论是亲人、朋友还是伴侣，在喜家德的倡导下，大家都不再羞于表达，给了同行者一个感恩的抱抱。

他(tā)们当中，有(yǒu)白发苍苍的老夫妻的拥抱，有(yǒu)中年子女和老年父母的拥抱，

有(yǒu)稚嫩孩童和爸爸妈妈的拥抱，甚至还有(yǒu)海外友人的拥抱……

爱我你就抱抱我。据了解，在短短的一天时间内，就有(yǒu)超120000人参与“抱抱”，

為(wèi)此，喜家德更是送出了6万多(duō)份喜家德专用(yòng)小(xiǎo)麦粉，价值将近200万元。

喜家德“抱抱节”像是一座桥梁，既让消费者表达心意，

又(yòu)能(néng)遵循品牌本身的理(lǐ)念，不负时代赋予的新(xīn)使命，用(yòng)美食去传承和弘扬中华文(wén)化。

02

打造有(yǒu)温度的百年老店(diàn)

喜家德首次举办“抱抱节”，就受到消费者的广泛参与和交口称赞，

离不开它这16年来对“有(yǒu)温度的品牌”的持续追求。

具體(tǐ)而言，就是：让消费者放心，让员工舒心。

对外经营口碑，為(wèi)消费者提供放心出品

喜家德创始人高德福在接受红餐专访时曾表示，餐饮企业要想做成百年老店(diàn)， 有(yǒu)些“笨功夫”不能(néng)少。

而喜家德的“笨功夫”，指的是追求食材、工艺、卫生和安全，不惜牺牲成本去為(wèi)消费者提供放心出品。

以鸡蛋為(wèi)例。為(wèi)了寻求这一枚小(xiǎo)小(xiǎo)的鸡蛋，喜家德的产品团队花(huā)了整整一年半的时间，走南闯北，

从北京到哈尔滨再到济南，共走了106个城市、367个大大小(xiǎo)小(xiǎo)的鸡场，最终在吉林辽源找到满意的鸡场。

喜家德产品研发负责人告诉记者，“和市面上的普通鸡蛋相比，喜家德的鸡蛋水分(fēn)少，

蛋清和蛋黄都很(hěn)有(yǒu)弹性，这样的鸡蛋不但浓蛋白高，营养丰富，而且口感也更好。”

喜家德对食材的追求甚至體(tǐ)现在了赠品上。本次“抱抱节”活动送出的6万袋面粉，

便是用(yòng)了从三个國(guó)家挑选出来的优质麦子，最后经过上万次筛选组合测试而成。

“好的食材才能(néng)保证好的味道，这是喜家德16年以来的坚持。”高德福表示。

对内进行文(wén)化熏陶，让员工有(yǒu)归属感

2016年，喜家德发布“358合伙人机制”，

指的是喜家德对于工作中有(yǒu)突出表现的员工给予3%的干股以及5%和8%的入股资格。

依托于这一机制，喜家德优秀店(diàn)经理(lǐ)的流失率不到5%。

与此同时，為(wèi)了组织员工學(xué)习，喜家德还创办了水饺大學(xué)，

以此来提高门店(diàn)管理(lǐ)者和基层员工的个人能(néng)力、思想境界和职业素养。

据了解，2016年喜家德水饺大學(xué)培训的员工达到了9000人次。

在红餐看来，喜家德之所以能(néng)留住底层员工，不仅是股权激励起作用(yòng)，

更重要的是喜家德的上升通道能(néng)让所有(yǒu)员工“有(yǒu)盼头”。

结 语

2002年，喜家德品牌创立初始，创始人高德福的初心就是把放心美味的水饺带到全世界，成為(wèi)國(guó)际级的民(mín)族品牌。

在喜家德总部的文(wén)化墙上，赫然写着“一生做好一件事”7个大字。

这“一件事”需要无数个小(xiǎo)目标累加而成，此次的“抱抱节”活动就是其中之一。

人们常说，星巴克卖的不是咖啡，而是休闲的生活方式；

奔驰卖的不是汽車(chē)，而是驾驶的快感和乘坐(zuò)的舒适。

也许在不久的将来，人们还会说，喜家德卖的不是水饺，而是人与人之间的温情。